De passage dans le département du Doubs, faites une halte à Besançon. Cette ville est inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO. Lieu de naissance de l’un des plus grands auteurs français Victor Hugo, elle séduit pour ses richesses culturelles et historiques.
Cette ville surprendra également les gourmets avec ses nombreux restaurants, bars et cafés. Nous avons sélectionné ici pour vous 5 des meilleurs restaurants de Besançon. Installez-vous à l’une de ces tables pour déguster des mets variés, des plus raffinés aux plus traditionnels.
Le Restaurant 1802
Cet établissement bisontin est un incontournable à Besançon. 1802, c’est l’année de naissance de Victor Hugo dans cette ville qui donna son nom à l’ancien Palais de la Bière. Ce restaurant sert une savoureuse cuisine de saison dans un cadre convivial et décontracté. Il est situé dans un quartier dynamique jouxtant le parc Granvelle au cœur de la ville.
Le Restaurant 1802 se trouve plus précisément au 2 rue Lacoré, sur la Place Granvelle 25000 Besançon, non loin du Palais Granvelle abritant le Musée du temps. Il possède une terrasse ombragée et une grande salle à manger au décor sobre et cosy. Dans une ambiance raffinée, savourez une cuisine de produits frais et de saison. Sur le menu, faites votre choix entre tartare de bœuf charolais, souris de cerf braisé au vin rouge d’Arbois, filet d’omble chevalier à chair rose, tartelette à la marmelade de clémentine, etc.
Le Restaurant Comptoir JOA
Situé au 2 avenue Édouard Droz 25000 Besançon, ce restaurant est localisé dans le centre-ville de Besançon. À l’intérieur, profitez d’une ambiance chaleureuse dans un cadre tendance. Au menu, laissez-vous tenter par une cuisine alliant modernité et simplicité.
La carte est renouvelée au fil des saisons afin de vous offrir des produits frais et savoureux. Os à moelle gratiné, brochettes d’onglet de bœuf mariné et gnocchi à la crème de gorgonzola sont quelques exemples de plats que vous pourrez goûter à volonté. Cet établissement est accessible 7j/7, midi et soir. Son entrée est indépendante du casino, donc toute la famille est la bienvenue pour une pause gourmande à Besançon.
Le Saint Pierre
Ce restaurant saura vous séduire avec ses deux salons particuliers de 20 et 40 couverts. Son cadre est élégant avec des murs en pierres blondes. À la carte, retrouvez des spécialités françaises et des mets raffinés selon les saisons.
Commandez entre autres des plats tels que du thon rouge frais mariné sur croquant d’oignons et sa vinaigrette de sésame, de la fricassée de homard ou de la ballotine de foie gras et magret de canard. Accompagnez votre repas par un verre de vin de la grande carte des vins du restaurant pour régaler vos papilles.
Le Saint Pierre se trouve au 104 rue Battant 25000 Besançon. Il est ouvert toute l’année, du lundi au vendredi, le midi et le soir, et même le samedi soir. Les menus proposés sont entre 40 € et 75 €, et d’environ 35 € la Carte.
Le Bistrot Champagney
Localisé à l’écart de la rue Battant, le Bistrot Champagney vous propose une petite carte avec des plats savoureux et originaux. L’ambiance est raffinée et agréable avec un excellent service. Le personnel est souriant et efficace pour s’occuper et dorloter les clients.
Dans ce restaurant, régalez vos papilles avec des plats comme du tartare de thon akami au yuzu kosho uu du filet de bœuf français cuit lentement à 53° servi rosé avec du jus corsé. Le tarif à la carte est compris entre 8 € et 22 €.
Le Bistrot Champagney est ouvert de 12h à 14h (sauf samedi et dimanche) et de 19h à 22h (seulement les jeudis, vendredis et samedis).
Le Boccaccio
Amateurs de poissons, coquillages et crustacés, rendez-vous au restaurant Le Boccaccio à Besançon. Cette enseigne est spécialisée dans les produits de la mer. Prenez place à cette table, et dégustez des plats à base de produits frais et des préparations authentiques.
Au sujet des vins, vous serez avec la cave du Boccacio qui est généreusement garnie de bouteilles de Chablis, de quelques vins de Bourgogne. Côté desserts, ils sont copieux pour ravir les papilles des plus gourmets.
Ce restaurant se situe au 18 rue Bersot 25 000 Besançon. Il est ouvert du lundi au samedi de 19h à 22h, ce qui en fait l’endroit parfait pour une soirée gourmande dans un cadre cosy et convivial.